恩格尔系数是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
德国统计学家恩格尔对消费结构的变化总结出这样的规律:一个家庭或国家的恩格尔系数越小,说明这个家庭或国家经济越富裕;反之恩格尔系数越大,说明这个家庭或国家经济越贫穷。
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