土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

都知道现在市场上的鸡蛋价格逐渐的上涨，买过鸡蛋的人应该都知道市场上的鸡蛋种类是比较多的，其中最多人购买的鸡蛋是土鸡蛋。但是一些对鸡蛋不清楚的人都想知道土鸡蛋和普通鸡蛋的区别有什么，为什么土鸡蛋的价格会比普通鸡蛋的贵一些的。

1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；

2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀；

3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；

4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋；

5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的；

6、洋鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。